今年も開催!パリ発・チョコレートの祭典 サロン・デュ・ショコラ

世界のトップショコラティエが集うチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。ショコラなエンターテインメントに足を運んでみませんか?

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    • 豪華ブランドの競演!

      そろそろチョコレートが気になる季節。この時期に毎年開催されているのが、パリ発・チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」です。日本での開催は今年で14回目。東京では、新宿NSビル地階イベントホールで1月27日(水)~31日(日)まで行われ、これを皮切りに、2月14日まで各地で開催が予定されています。

      ジャン=ポール・エヴァン/ピエール・エルメ・パリ/アンリ・ルルー/セバスチャン・ブイエ/パティスリー・サダハル・アオキ・パリといった、豪華有名ブランドがずらりと名を連ね、さらには老舗から若手まで、毎回“いま注目すべき”ショコラティエたちのショコラが勢ぞろいします。

      今年のテーマは“カカオの誘惑。ショコラの冒険”。トレンドであるカカオ豆に注目し、様々なクリエーションや新技術など、冒険心あふれるショコラを集めているそうです。

      人気ショコラティエのショコラが1箱に詰められた毎年恒例の「セレクションボックス」は、写真で紹介している4種を販売予定。会場では真っ先に行列ができる人気企画ですが、なんとしても購入したいですね。

      女性シェフに注目

      注目すべき品は“すべて”といっていいほどに、選りすぐられたチョコレートばかりが揃う「サロン・デュ・ショコラ」。その中から今回は、女性ショコラティエたちによる逸品を3点ご紹介しましょう。

      1品目は、クリスティーヌ・フェルベールによる「ショコラアソート プラリネ(9個入)」(4,104円)。コンフィチュール、そしてショコラの名手であるクリスティーヌ・フェルベールは、フランス・アルザス地方のニーデルモルシュヴィルで活躍する菓子職人、パティシエールの先駆者的存在です。今回の新作は、フルーツの風味を残しつつ、プラリネとコンフィチュールを2層にしたという、フレッシュでエレガントな逸品。アルザスの民族衣装のパッケージも素敵ですね。

      2品目は、フランス・ランゴーニュで活躍する若き才能、シルヴィー フォーシェによるアソートです。彼女のお店「スクレ ドゥ カカオ」を日本語にすると、シークレット=秘密のカカオとなりますね。“カカオの誘惑。ショコラの冒険。”という、今年のテーマにピッタリです。フランボワーズのガナッシュ、パイナップルのピュレなどフルーツを使ったショコラを楽しめる「ショコラ・アソート(12個入)」(4,860円)で、若き才能の味を感じてください。

      最後は、南仏・プロヴァンス地方にアトリエを構える才色兼備なショコラティエール、アリーヌ・ジェアンが生み出した美しいショコラ、「パレ・ド・フルール(20個入)」(3,240円)をご紹介しましょう。赤と青紫色のトッピングは南仏産のバラの花と、スミレの花を用いたクリスタリゼ(砂糖漬け)。シャンパンと一緒に楽しむのもおすすめです。動物性油脂をおさえて作るブラックチョコレートからはカカオの力強さが感じられると評判です。

      世界中のショコラティエたちによる逸品が一堂に会する「サロン・デュ・ショコラ」。全国の開催地・開催期間などは下記のサロン・デュ・ショコラ日本公式サイトでご確認いただけます。最高のひと粒を探しに、ショコラの楽園で冒険してみてはいかがでしょうか、ぜひ会場へ足をお運びください。

      [開催概要]
      会期:2016年1月27日(水)~31日(日)
      会場:新宿NSビル 地階=イベントホール
      開場時間:各日午前10時~午後8時
      問い合わせ先:伊勢丹新宿店 03-3352-1111(大代表)
      ※数量に限りのある商品あり。
      ※場合によって、購入数制限あり。
      ※その他、丸井今井 札幌本店/仙台三越/名古屋栄三越/ジェイアール京都伊勢丹/ルクア大阪/岩田屋本店にて、順次開催予定。会期などの詳細は、下記公式サイトでご確認ください。

      ※価格はすべて税込。

      [サイト]
      サロン・デュ・ショコラ
      日本公式サイト

      ※動作確認はiPhone6 iOS Ver9.1、Safariにて行っています。
      ※動作確認はAQUOS CRYSTAL 305SH Android™ 4.4.2、Google Chromeにて行っています。
      ※一部の機種やOSでは動作しない場合があります。

      更新日:2016年1月27日

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      ※掲載内容は、2016年1月27日時点での情報になります。

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